8 Biji Bijian Rendah Karbohidrat dan Tinggi Serat yang Baik untuk Program Diet

Infotangerang.id, – Biji-bijian sering kali menjadi pantangan makanan bagi orang yang sedang menjalani program diet, khususnya diet karbohidrat. Padahal, ada banyak jenis biji-bijian rendah karbohidrat dan tinggi serat yang justru dapat menunjang keberhasilan diet.

Ada beberapa biji bijian rendah karbohidrat yang direkomendasikan untuk orang yang sedang menjalani program diet. Meski rendah karbohidrat, biji nijian ini tetap mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.  

Berikut adalah rekomendasi biji-bijian rendah karbohidrat yang bisa kamu pilih:

1. Oat

Oat adalah biji bijian yang populer untuk mengontrol berat badan. Dalam satu cangkir (35 gram) oat yang sudah matang, terdapat kurang lebih110 kalori, 8 gram serat, dan 21 gram karbohidrat. Jenis oat yang rendah karbohidrat adalah rolled oat, bukan instant oat yang justru memiliki kadar karbohidrat yang tinggi.

Oat diketahui dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), yang bisa menurunkan resiko penyakit jantung. Oat juga baik dikonsumsi untuk mengontrol kadar gula darah dan menyehatkan pencernaan.

2. Beras Merah

Beras merah sangat populer dan sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Bijian berat merah hanya mengandung sekitar 24 gram karbohidrat pada tiap 100 gram-nya.

Selain  itu, beras merah kaya akan anti oksidan, seperti polifenol, antosianin dan flavonoid, serat dan beragsm vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Mengkonsumsi beras merah juga dapat mengurangi risiko terkena berbagai macam penyakit, seperti diabetes, stroke, dan penyakit jantung.

3. Jagung

Jagung termasuk salah satu jenis biji bijian rendah karbohidrat dan kalori. Dallam 10 gram-nya, hanya terkandung 95 kalori dan sekitar 20 gram karbohidrat.

Selain itu, jagung kaya akan serat, antioksidan, vitamin B, magnesium, folat, dan fosfor.

Biji-bijian sehat ini bisa diolah menjadi aneka hidangan, mulai dari jagung rebus, jagung bakar, hingga popcorn.

4. Chia Seed

Jenis biji bijian lainnya yang rendah karbohidrat adalah chia seed. Karbohidrat dalam 100 gram chia seed hanya sebanyak 42 gram. Makanan yang dikenal sebagai superfood ini juga menyimpan protein, asam lemak omega-3, serta beragam vitamin dan mineral.

Chia seed adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin menjaga berat badan ideal. Selain itu, biji-bijian ini baik untuk mencegah dan mengatasi sembelit dan mengontrol kadar gula darah.

Nah, itulah beberapa jenis biji-bijian rendah karbohidrat yang bisa menjadi pilihan untuk menu diet sehat, khususnya diet karbo dan diet south beach. Selain mengonsumsi jenis biji-bijian di atas, kamu juga disarankan untuk tetap konsumsi makanan sehat lainnya agar kebutuhan nutrisimu tercukupi.

5. Quinoa

Quinoa merupakan salah satu sumber serat dan antioksidan polifenal. Nutrisi ini membantu melancarkan pencernaan, mengurangi resiko peradangan, diabetes dan hipertensi. 

Quinoa juga mengandung asam amino esensial yang berfungsi untuk pembentukan jaringan otot, tulang, kulit serta darah di dalm tubuh.

Dalam 1 cangkir atau sekira 150 gram quinoa seed, hanya tersimpan 34 gram karbohidrat.     

6. Barley

Barley seed merupakan jenis biji-bijian yang kaya akan serat dan rendah karbohidrat. Dalam satu cangkir atau sekitar 150 gram barley matang, terdapat sekitar 6 gram serat dan 38 gram karbohidrat.

Biji-bijian ini juga merupakan sumber antioksidan dan serat, serta mengandung beragam nutrisi lain, seperti protein, vitamin B, folat, fosfor, kalium, seng, dan tembaga.

Berkat kandungan nutrisinya yang beragam, barley baik dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol, melancarkan pencernaan, serta mengontrol tekanan darah dan gula darah.

7. Bulgur

 Bulgur seed merupakan jenis biji-bijian utuh yang terbuat dari gandum. Bulgur sudah sejak lama dikenal oleh masyarakat Timur Tengah dan Mediterania sebagai bahan makanan yang bermanfaat baik bagi kesehatan.

Biji-bijian ini termasuk rendah karbohidrat. Dalam 150 gram bulgur matang, hanya terkandung 22 gram karbohidrat. Selain itu, bulgur kaya akan protein, serat, vitamin B, mangan, zat besi, magnesium, fosfor, dan selenium.

8. Flax Seed

Flax seed atau biji rami rendah karbohidrat, tapi kaya akan serat dan beragam nutrisi. Dalam 1 cup atau sekitar 150 gram flax seed, terkandung 45 gram karbohidrat dan 40 gram serat. Tidak hanya itu, biji-bijian ini juga merupakan sumber asam lemak omega-3, fosfor, magnesium, dan kalium.

Berkat nutrisinya tersebut, rutin konsumsi flax seed dapat menyehatkan saluran cerna, menurunkan kadar kolesterol, mempertahankan berat badan ideal, serta mengontrol kadar gula darah dan tekanan darah.

Nah, itulah beberapa jenis biji-bijian rendah karbohidrat yang bisa menjadi pilihan untuk menu diet sehat, khususnya diet karbohidrat.

Selain mengonsumsi jenis biji-bijian di atas, kamu juga disarankan untuk tetap konsumsi makanan sehat lainnya agar kebutuhan nutrisimu tercukupi.

Jangan lupa juga untuk rutin berolahraga, istirahat yang cukup, jangan stres, serta batasi minum minuman beralkohol dan merokok agar kesehatan anda tetap terjaga. (SBR/ASN)