INFOTANGERANG.ID- Bolu pisang kukus bisa jadi pilihan sempurna untuk kamu yang ingin membuat camilan enak tapi tetap simpel.
Tidak cuma memiliki rasa enak dan manis alami dari pisang, bolu ini juga memiliki tekstur yang lembut banget dan bisa bikin nagih.
Menariknya, membuat bolu pisang kukus tidak membutuhkan oven, cukup dengan kukusan di daur rumah, kamu sudah bisa membuat bolu yang lezat,.
Lalu bagaimana cara membuat bolu kukus tersebut? Berikut informasi lengkapnya!
Resep Bolu Pisang Kukus yang Lembut dan Mengembang Sempurna
Supaya bolu pisang kukus yang kamu buat hasilnya mengembang sempurna dan tidak bantat, ada beberapa tips penting yang harus kamu ikuti.
Untuk kamu yang masih pemula, tak perlu khawatir, karena resep ini juga cocok untuk pemula sekalipun.
Berikut ini resep lengkap dan langkah-langkah bikin bolu pisang kukus yang lembut dan mengembang sempurna.
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur ayam suhu ruang
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanilla extract
- 120 gram pisang matang (pisang Ambon, Raja, atau Cavendish), dilumatkan
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- ½ sendok teh baking powder double acting
- 1 sendok teh garam
- 60 gram mentega atau margarin, dilelehkan
Langkah-Langkah Membuat Bolu Pisang Kukus Lembut dan Mengembang
Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut:
1. Siapkan loyang: Olesi dengan margarin, taburi sedikit tepung, lalu ketuk untuk menghilangkan sisa tepung. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan: Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Pastikan air tidak terlalu penuh.
3. Kocok telur dan gula: Gunakan mikser, mulai dari kecepatan rendah hingga tinggi.
Kocok sampai adonan mengembang dan mencapai ribbon stage (saat dijatuhkan, adonan membentuk pita).
4. Masukkan pisang dan vanilla extract: Aduk sebentar sampai rata.
5. Campur bahan kering: Ayak tepung, baking powder, dan garam. Masukkan bertahap ke adonan telur, aduk perlahan dengan spatula.
6. Tambahkan mentega leleh: Aduk perlahan hingga merata tanpa merusak udara dalam adonan.
7. Tuang ke loyang: Hentakkan pelan untuk hilangkan gelembung udara besar.
8. Kukus selama 30–40 menit: Gunakan api sedang. Jangan buka tutup selama proses kukus.
9. Angkat dan dinginkan: Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan hangat sebelum dipotong dan disajikan.
Supaya bolu anti gagal, kamu harus menggunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manis dan aromanya kuat.
Jangan overmix adonan setelah tepung masuk, cukup sampai tercampur rata.
Selain itu, pastikan bahwa kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Follow WhatsApp Channel Infotangerang
