INFOTANGERANG.ID- Simak cara menyimpan daging kurban agar tetap awet di artikel berikut.
Perayaan Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban, baik daging sapi maupun kambing. Namun, tak jarang masyarakat justru menyimpan daging tersebut dengan cara yang salah, sehingga kualitasnya cepat menurun bahkan bisa menimbulkan masalah kesehatan.
Agar daging kurban tetap segar, awet, dan aman dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan, simak 7 cara menyimpan daging kurban yang benar berikut ini.
Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Tetap Awet
1. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan
Ini salah satu kesalahan yang paling umum dilakukan. Mencuci daging sebelum disimpan justru dapat mempercepat proses pembusukan, karena kandungan air yang bertambah akan memicu tumbuhnya bakteri dan mempercepat freezer burn. Jadi, cukup bersihkan saat daging akan dimasak saja.
2. Potong Kecil dan Bungkus Rapat
Sebelum masuk ke kulkas atau freezer, sebaiknya potong daging dalam ukuran kecil agar lebih mudah disimpan dan digunakan saat dibutuhkan. Bungkus menggunakan plastik, aluminium foil, atau kertas minyak supaya tidak kering dan tidak menyerap bau dari makanan lain.
3. Segera Simpan di Kulkas
Jika tidak langsung dimasak, simpan daging di kulkas secepatnya. Daging yang terlalu lama berada di suhu ruang akan terpapar bakteri dari udara dan permukaan lainnya. Suhu kulkas (sekitar 4°C) bisa menjaga kesegaran daging selama beberapa hari.
4. Gunakan Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Untuk menjaga daging tetap awet selama berhari-hari bahkan berminggu-minggu, simpan dalam freezer dengan suhu minimal -12°C. Ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan menjaga tekstur daging tetap baik saat nanti dicairkan.
5. Pilih Wadah Tertutup Rapat
Gunakan wadah plastik atau kaca bertutup rapat agar daging tidak terpapar udara yang bisa membawa bakteri. Sebelum dimasukkan ke dalam wadah, bungkus daging terlebih dulu untuk memberikan lapisan perlindungan ekstra.
6. Bumbui untuk Menambah Ketahanan
Ingin daging lebih tahan lama sekaligus siap masak? Bumbui daging dengan garam, kunyit, atau bumbu lainnya sebelum disimpan. Bahan-bahan ini memiliki sifat antibakteri alami yang bisa memperpanjang umur simpan daging.
7. Perhatikan Batas Waktu Simpan
Jangan simpan daging terlalu lama!
Daging sapi bisa bertahan 2–3 hari dalam kulkas
Daging kambing atau domba bertahan 3–4 hari
Jika ingin lebih lama, wajib disimpan di freezer dan diberi label tanggal.
Demikian cara menyimpan daging kurban dengan benar dan bukan hanya soal keawetan, tapi juga soal kesehatan keluarga.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa memastikan daging kurban tetap segar, aman, dan lezat saat diolah. Yuk, mulai ubah kebiasaan penyimpanan dari sekarang agar Idul Adha makin berkesan tanpa mubazir!
Follow WhatsApp Channel Infotangerang
